[인천][계양구][이차돌] 차돌박이 집에서 먹은 소고기

* 방문 일시 : 2021-10-02 토요일 (점심 12시 35분)

 

상강우육(霜降牛肉)

차돌박이 전문점

이차돌

(인천계양구청점)

 

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※ 개인적인 의견 입니다.

 

1. 시킨 메뉴

    - 숙성 특수 안창

    - 꽃 갈비살

    - 맛 김치말이

 

2. 개인적 평가

    - 고기 씹는 맛이 좋다!

    - 김치말이 국수 면을 잘 빨앗다

      (전분기 없고 쫄깃하게!)

    - 개인적으론 갈비살이 더 맛있다!

      (기름기와 살코기의 조합!)

    - 쫄깃한 식감은 안창살!

 

3. 결론

    - 차돌박이 외에도 고기도 맛있는 집

    - 깔끔한 느낌의 식사를 원한다면!

        식탁의 끈적임 없음!

        고기 맛 무난!

    - 계양 맛길에 살아있는 체인점!

      (맛의 보장 = 체인점!)

 

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(배고파서 급하게 먹느라 사진은 많이 없습니다..!)

 

근처에 볼일이 있어서 왔다가

배가 너무 고파졌어요..!

 

배가 고프지만 아무거나 먹기는 싫은...?

씹는 고기가 먹고싶었어요!

계양 맛길에 왔지만 낮시간이라

열린 곳이 많지 않아요..!

 

 

차돌박이가 메인인 집이지만

차돌박이 외에도

종류가 생각보다 많아요!

 

점심에 와서 런치를 먹을까 했지만

고기가 먹고 싶어서 왔으니

고기를 주문해 봅니다!

 

한정 판매인 꽃갈비살!

일찍 왔으니

다 팔리고 하는 불상사는

없을것이라는 확신!

 

고기 씹는맛을 원했으니 특수안창살!

특수안창이라고 하는데..

특수! 치고는 가격이 더 저렴하네요

 

고기를 먹는데 면이 빠질 수 없죠!

김치말이를 같이 주문을 합니다!

 

 

천장을 보니 레일이 있어서

흡입구를 조절할 수 있는 구조네요

빨아들이는 위치가

마음에 들지 않을때

조절하기 쉬우실 것 같아요!

 

보통 고기집에 청소를 잘 못하면

식탁이 끈적거리거나

이물질이 보이거나 하는데

여기 이차돌은 그런거 없이

깨끗한 식탁이었어요!

 

기본 반찬으로는 파채..!

고추..?가 있는 간장

소금은 소금인데..

뭔가 섞인 것 같은??

 

사진으로는 없지만...

마늘 장아찌와 쌈무도 있어요!

 

 

메뉴판의 사진과 느낌은 다르지만

왼쪽이 특수 안창살

오른쪽이 갈비살

(아마..?)입니다

 

색상에서 보이듯이

흰색 즉 기름이 갈비살이 더 많아요

 

 

집히는대로 구웠는데

갈비살이 먼저 올라갔어요!

 

고기는 한번만 뒤집기!

조금 더 기다렸다가

많은 마이야르 반응을 봐야하는데

배고파서 그런지 조금 일찍

뒤집어 버렷네요...ㅠ

 

그래도 맛이 있는것은 변함 없어요!

고기의 식감은 그대로 살아있고

질기지도 않고 부드럽게

기름과 살코기의 조합!

두껍게 되어있어서

향기 맛 모두 즐길 수 있는

좋은 고기였습니다.

 

퍽퍽하지도 않고

기름지지도 않고

그 적당한 조합이 마음에 들어요!

 

 

사진으로는 익힌 건 없지만

갈비살을 먼저 먹고

안창살을 먹었더니

상대적으로 살코기가 많은

느낌이 있어서

퍽퍽..? 하다고 느껴졋어요

 

맛이 없지는 않은데

순서를 좀 더 바꿧으면

좋았을 것 같은 느낌..?

 

안창살은 돼지로 치면 갈매기살이죠!?

(아마..)

개인적으로 갈매기살이

더 입맛에 맞아요..!

입이 소보다는 돼지인 것 같아요!

 

 

다른 사람들은 이쁘게 담겨져 있는

김치말이 국수를 찍지만..

저희는 배가 고프면

사진따위..! 하고 먹기 때문에

정갈한 사진은 없어요..

 

하지만 맛 표현은 할 수 있죠!

국수 면 삶고 잘 헹궈주지 않으면

전분기가 남아서 

면이 금방 퍼지거나..

같이 담긴 국물이 점성이 들어가서

꾸덕해지는데

그런거 없이

면발이 쫄깃하게 잘 만들어 주셧어요!

면에 조금 흡수가 덜 된건지

면은 싱거울 수 있는데

국물 만큼은 맛있게 먹었습니다!

조금 아쉬운점은

싱거운 면을 김치가 같이 씹히게끔

건더기가 더 넣어주시면 좋았을 것 같네요!

 

전반적으로 깔끔했고

차돌박이 전문점이라

다른것은 기대를 안했는데

고기 수준이 높은 느낌이었어요!

실내도 깔끔했고 식사하기 좋은 집입니다.

계양맛길에 먹을 것이 고민되면

무난하게 체인점인 이차돌도 나쁘지 않아요!